文鱼

名特水产品。《湖广志》载：“文鱼，出临湘、沅、潭。一名‘春鱼’。味甘美，长一、二分。小满日出，余日无。”因其多于黄梅季节出现，又称“梅鱼”。又因其为古代益阳县五大贡品之一，故又名“贡鱼”。喜成群浮游于水面，以其体小，极难捕捞。鲜食，味极美。曝干，用鸡卵搅蒸，头皆向上，满碗匀排，如似千针插于碗面，其味更佳。