陈皮贡菜

【summary】：原料：贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
加工方法：1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
特点：脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味，需借味料调味，方成美肴。
美味小提示：要泡透，口味浓些。 【caixi】： 【tese】：家常菜