苏州松鹤楼

店址江苏省苏州市观前街141号，系经营传统苏帮菜的名餐馆。相传它建于清乾隆二年（公元1737年）。清代沈朝初《忆江南》词中 “月明灯火照街头，雅座列珍馐”，就是对该店的真实写照。传说，乾隆皇帝三下江南时，曾到此就过餐。但真正“誉满全国”是在解放后。1956年公私合营后，又于1963年、1974年两次翻修、扩建。 该店名师高徒辈出，技艺高超。经常应市的品种有：蜜汁卤鸭、白汁元鱼、焖肉豆腐、三虾豆腐、黄焖鳗、松鼠桂鱼、蟹黄油、樱桃肉等。新创制菜肴有：雪花鸡球、枣红桔络鸡、明月新鸽、松鹤冷盘等。该店继承了苏菜的炖、焖、煨，焐、炸、熘、爆、炒、蒸、烧、氽的全套烹调方法，发扬了苏菜的汤清不淡，汁浓不滞，味和不寡的特色，使菜点风味独特。 现在，店内总面积四千平方米，摆台一百多桌。店堂壁悬名人古画，盆景花香，蜡板宫灯，帘挂朱翠，每天接待内外宾客三千以上。