拿破仑派
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【summary】：原料：面皮两片，鸡蛋清800克，核桃碎500克，干淀粉100克，高筋面粉50克，白脱淡炼乳适量。白糖700克。具体做法:①将面皮擀薄放于烤盘内，用叉子在面皮上戳洞使其透气，放进微波炉烤箱，用中低火约烤20分钟，待冷却后备用。②鸡蛋清和白糖混合打成糊状。③干淀粉、高筋面粉、核桃碎倒入鸡蛋清内搅拌均匀。④调理好的生料倒于烤盘内，放进微波炉烤箱以中火烤约15分钟。⑤待冷却后，分成三等份，将两层涂上白脱淡炼乳，另外一层再摆放于上面，撒上细糖粉即可。 【caixi】：法国美食 【tese】：其他