台湾三大出口明星

蔗糖、鳗鱼、芦笋。台湾3种大宗出口产品。蔗糖居台湾出口量之首，在台湾的出口商品总值中，蔗糖的输出曾长期占40％左右。台湾盛产甘蔗，在国际市场上素有糖分高、品味正和营养丰富的声誉，历史上最高蔗糖年产量141万多公吨（1938—1939年度），在当时世界各大蔗糖产区中，仅次于古巴和爪哇而居第三位。目前台北市设有台湾糖业公司，是台湾最大的蔗糖生产机构，以生产白砂糖为主。蔗糖总产量的一半左右用于外销。鳗鱼是台湾出口的重要水产品。1969年开始外销，以日本为主要市场。鳗鱼肉质细嫩，味道鲜美。捕捞鳗鱼苗被台湾渔民视为经济效益最高的行业，曾有“一碗鳗鱼苗，可换一两金”之说。鳗鱼的养殖遍布台湾全岛，以高雄最盛。台湾现有养鳗池面积2600公顷，年产约2600公吨，绝大部分用于出口。芦笋又名石刁柏，台湾也称龙须菜，为温带多年生草本植物。在医学上，新根和幼芽含天门冬精，能治高血压、心脏病、血管硬化等症。作为食用芦笋，营养价值并不高，但因其香味浓郁，鲜美可口，又有防治疾病和消除疲劳之功效，因而深受欢迎。台湾芦笋种植始于1935年，60年代开始发展，至1970年超过1万公顷，以彰化县种植最多全省年产约10万多吨，大部分用于制成罐头出口。