滤油粉

滤油粉是一种化学物，主要成分为氧化镁(MgO)和二氧化硅(SiO2)。 它是一种白色吸附性滤油粉，能够有效地在煎炸过程中撇去可能转变成有害残渣的食品碎屑，减缓烹饪油的变质，同时能够防止食品表层变黑，保持亮丽的外观，如用在食品加工中起助滤作用。目前专家因有无危害而引发争议，台北县建议禁止使用“滤油粉”。

组成   
三硅酸镁(又名合成硅酸镁，英文名为Magnesium silicate, synthetic)由硅酸钠和可溶性镁盐经沉淀反应生成，主要成分为氧化镁(MgO)和二氧化硅(SiO2)。

作用   
一、“滤油粉”是一种白色吸附性滤油粉，

能够有效地在煎炸过程中撇去可能转变成有害残渣的食品碎屑，减缓烹饪油的变质，同时能够防止食品表层变黑，保持亮丽的外观。

二、根据国家标准：GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》附录D，允许三硅酸镁作为食品加工助剂（包括助滤），质量要求“可参照美国食品化学法典（FCC）的规格”。早在1986年，卫生部就已经明确允许三硅酸镁作为食品加工助剂（GB2760－1986），在食品加工中起助滤作用。