香港茶藝簡史
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【author】： 【summary】：本港八十年代以前經營茶葉者，多採老式手法，分潮州式，及廣式兩種。潮式以售賣鐵觀音及水仙等閩南青茶為主，廣式則為安徽六安﹑雲南普洱﹑廣西六堡等黑茶，至於綠茶祗能見諸國貨公司，僅部份上海人仕飲用，或為好奇之外國旅客購買，未受港人鍾愛，流通量不大，致令新鮮程度亦有問題。當時茶為開門七事之末，祗是日常飲料，遠未足以言茶藝，更遑論茶道矣。可足稱者僅潮幫人仕以傳統手法沖泡品飲，有其獨特風格，是謂工夫茶。八十年代中，始有福茗堂把茶葉帶入較高層次，其包裝精美，且店設中環商業中心，使中產階級以上之銷費者及遊客耳目一新。據悉