南京雨花茶

名茶。产于江苏南京市中山陵园和雨花台。创制于1958年，为纪念解放前殉难于雨花台的革命先烈而命名。形似松针，象征坚贞不屈、万古长青，汤色碧绿清彻，象征高尚的革命情操。一芽一叶初展时，摘采制法可分杀青、揉捻、搓条、烘焙四道工序。经加工后，条索紧结圆直，锋苗挺秀，两端略尖，似松针，白毫显露，汤色清澈明亮，香气清高幽雅，滋味鲜爽，叶底嫩绿匀净。