行厨词汇11 阅读①不固定在酒楼、食店事庖的流动厨师。北周庚信《庚子山集》：“行厨半路待，载妓一奴回。”②出行途中携带的烹饪设备。杜甫诗：“竹里行厨洗玉盘，花边立马簇金鞍。”③烹饪操作。明邝璠《便民图篡》：“……以油就锅内熬香，将料末同糟酱炒熟，入器收贮，遇修馔随意挑用，料足味全，甚便行厨。”④菜名。宋陶谷《清异录》：“张手美家……每节专卖一物，农历三月上巳曰卖‘手里行厨’。”
