容许残留量

有害化学物质（主要是农药）容许在食品中的残留量。目前，我国食品卫生标准中已制定出部分食品的农药残留量标准，见附表。在容许残留量范围内，虽经常食用，仍对机体健康无害，但若超过容许残留量则可能产生不良影响，甚至诱发某些疾病。