挤奶量

是奶牛群中母牛的主要的产品率指标。报告期一头奶牛的平均挤奶量是用奶牛的平均头数（参见牲畜平均头数）除以牛奶总产量的方法来计算的。在牛奶的总产量中包括报告期实际获得、以实物量计算的全部牛奶。目前，在统计工作中，平均挤奶量按奶牛群中母牛平均头数计算，而不管报告期奶牛是否产过奶，但不包括喂奶奶牛、育肥奶牛以及肉用奶牛。在计算平均挤奶量时，要从总产奶量中减去肉用奶牛的产奶量。为了进行分析，除奶牛群中母牛的挤奶量以外，也要计算其他乳牛的挤奶量，以及一个哺乳期的挤奶量。