京酱素肉丝

【summary】：原料：素肉丝３００公克、姜１小块,腌肉料：盐１／３小匙、酒１小匙、蛋白１／２个、太白粉２小匙、甜面酱１大匙、糖１小匙、酱油１小匙、水１大匙、香油１小匙
加工方法：Ａ、素肉丝加水泡软后沥乾，姜切细末备用。Ｂ、素肉丝加姜末、腌料拌匀，并浸腌１５分钟；然后放入热油中略炸３０秒～１分钟。Ｃ、另以２大匙油热锅后，放入素肉丝、调味料炒２～３分钟即完成。 【caixi】： 【tese】：家常菜