四川涪陵的榨菜

1936年，国立四川大学农学院毛宗良教授到涪考察，回校后作了涪陵有关榨菜的学术报告。同年在《园艺月刊》第二期发表该文。文中认为涪陵榨菜（原料）是芥菜的变种，将其命名为Brassica Jun-cea Coss Var bulbifera Mao。这是农学家首次对榨菜原料的拉丁文命名。