素粽

【summary】：原料：材料A長糯米3斤、花生1斤、粽葉約60葉、粽繩3串(約可包30個)材料B花生油1杯、鈕扣香菇60朵、碎菜脯1/2斤、腐皮乾適量醬油1-1/2杯、白胡椒粉6大匙、鹽適量
加工方法：1.粽葉以熱水燙過洗淨瀝乾；花生以濃鹽水泡約30分鐘後洗淨；薑切細絲；菜脯切碎洗淨並擠乾水分；香菇洗淨泡軟撈起，香菇水備用；腐皮乾壓碎。2.炒鍋中先放入1/2杯花生油燒熱，放入菜脯、腐皮乾炒香，加入白胡椒粉2大匙調味，炒好後盛起備用。3.炒鍋中再放入其餘花生油燒熱，放入香菇炒香，淋上其餘調味 【caixi】： 【tese】：私房菜