非单宁质

栲胶中能溶于水但没有鞣革性能，不具单宁特性的一些物质。其中包括：葡萄糖、有机酸类、蛋白质、色素与胶质等。非单宁质在鞣革过程中有缓冲作用，能减小单宁的收敛性，使在鞣革初期，作用缓和。单宁液容易渗透，深入生皮组织内部。