生物技术也称生物工程

生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学科的科学原理，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。传统生物技术应该说从史前时代起就一直为人们所开发利用，以造福人类。在公元前221年，我国人民就能制作豆腐、醋等。公元10世纪，我国就有了预防天花的活疫苗。现代生物技术是以70年代DNA重组技术的建立为标志的。1972年Berg首先实现了DNA体外重组技术，标志着生物技术的核心技术——基因工程技术的开始。生物技术主要包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等技术，是21世纪高技术革命的核心内容，对于提高国力，迎接人类面临的食品短缺、健康问题、环境问题及经济问题的挑战至关重要。