生物技术，生物工程

是生物科学与工程技术相结合而形成的新学科。是20世纪后半叶迅速发展起来的新技术。主要包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等。基因工程又称为重组DNA技术，是通过人工操作，在分子水平上进行基因重组、改造和转移，以获得具有新的遗传特性的细胞，合成人们所需物质的技术过程；细胞工程是在细胞水平上改变细胞的遗传特性或通过大规模细胞培养以获得人们所需产物的技术过程；酶工程是指酶的生产与应用的技术过程；发酵工程是在人工控制的条件下，通过微生物的生命活动而获得人们所需物质的技术过程。在20世纪，生物工程迅速崛起，已在理论与应用领域取得举世瞩目的成果，1944年，青霉素液体深层发酵的成功，标志着现代发酵工程时代的到来；1969年，固定化氨基酰化酶首次在工业上成功地用于氨基酸的拆分，有力地推动了酶工程的发展；1973年，克隆技术的发明，宣告了基因工程的诞生；1975年，杂交瘤技术开创了细胞工程的新纪元。生物技术的发展为新物种的形成和新物质的生产开辟了崭新的途径。伴随着人类基因组计划取得的划时代的成果、基因组学和蛋白质组学的诞生以及生物信息学的迅速发展，生物工程可望在21世纪以更快的速度腾飞，将在世界科技与经济的发展中起支柱与骨干的作用。生物工程不仅对于物种的改良和进化具有极其重大的意义，而且在医药、食品、工业、农业、环保、能源等方面有重要的应用价值，将对人类的健康、长寿和世界科技、经济、社会的发展产生深远的影响。