四川饮食网-豪在重庆
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在我国现有的4个直辖市中，重庆市是最年轻的一个。但它作为一个古老的城市，历史却很悠久。重庆，古为巴地、巴国、马郡，又称为江州、巴州、渝州、恭州，南宋淳熙十六年（1189年）始用重庆之名。殷周时曾是古巴国的首庥，占国时是巴郡的治所，元末时曾作为明玉珍割据政权“夏”的国都，宣统三年成了蜀宫政府的首庥，搞占时则是国民政府战时的“陪郡”。新中国成立初期，它又成为西南区军政首脑机关的所在地。无论重庆古今的行政区划怎么变化，从地域文化角度看，它属于巴蜀文化范畴。重庆人的饮食主体，是饮川酒，喝川菜。重庆的烹饪主流，仍然