湖南省食用菌研究所

位于长沙市桔子洲头。成立于1983年。现有职工45人，固定资产256万元。下设菌种选育、资源、栽培、加工、情况综合等研究室，技术培训部，加工实验厂，菌种实验场。1992年成立食用菌技术开发总公司，与研究所一套人马，两块牌子。下设菌需物资供应、菌类产品经营、新产品开发等公司。该所选育出紫木耳、大光木耳、代料香菇等食用菌新品种；研究出一整套蘑菇、金针菇、猴头菇等菌种的高产稳产栽培技术；研制出菌丝营养添加剂、香菇面条、猴头菌等系列食用菌类产品。这些新品种、新技术、新产品多次获得商业部、省政府授予的科技进步和星火奖。