上海老饭店

店址上海市福佑路242号，系经营正宗本帮菜肴的百年老饭店。它素以取料精细，操作讲究，擅长烧蒸，菜味醇浓而驰名中外。 该店原名“荣顺馆”，是清朝同治年间张氏夫妻开设的一家小饭店。那时，地处偏僻的小饭店为适应车夫、船民等需要，只经营一些浓油赤酱的粗鱼大肉、猪内脏一类的菜肴。船民、车夫到店进餐，同回家吃饭一样方便实惠，故交口称为“老饭店”。后来店内师傅在鱼鲜上翻出花样，烹制出富有特色的“下巴甩水”、“腌川”、“汤卷”等看家菜，名声渐远，连社会名流也纷沓而至。为满足多种需要，师傅们精心吸收它帮名菜之特长，以本帮擅长的烧法，创造出以蒸著称的“八宝鸭”；以烧见长的“青鱼秃肺”；以刀工出名的 “扣三丝”；以色取胜的“生煸草头”等名菜。 为适应中外顾客要求，1964年正式定名为“上海饭店”。1978年迁至新建的七层大厦下。该店分上下二层，占地一千五百余平方米，设有“过云厅”、“龙凤厅”、“翠竹厅”、“霓裳厅”及大小外宾间。共有餐桌百余张，同时可容纳六七百人就餐。厅堂内陈设着具有民族风格的屏风、古瓶；白色天花板下缀着盏盏宫灯；淡蓝色的墙上悬挂着名人字画；餐厅内配以空调设备，给人以清洁、明亮、开阔、舒适之感。除设备高雅外，更兼有名师高手云集。因此，吸引着中外顾客，每天接待二千多人。外宾归侨赞曰：到上海不去豫园，不算来沪，到豫园而不访老饭店，实为憾事！