广州人吃蛇
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【author】： 【summary】：蛇是爬虫，形象恐怖丑陋，何以广东人竟会视作野味，佳肴？外省人谈蛇色变，更遑论吃了！其实蛇一经广东人烹制，形象消失，极为美味。粤菜中的“龙虎凤会”，久享大名，蛇、猫、鸡“相会”而成，是名贵补品。广州人吃蛇，已有悠久的历史了。《史记》中提到的地理书《山海经》，便在《海内南经》章中载：南方人吃巴蛇，可免“心腹之患”，是为驱除疾病的饿。长距今2千多年前，汉朝人刘安的《淮南子》又载：“越人（指广东）得蚺它（音“南蛇”）以为上肴，中国（指北方及河南、陕西一带）得之无用。”蚺蛇大而无毒，北方人是不吃的。此后，唐代的段公