复合脂

（complex lipid）脂类中的一种类型，包括磷脂、糖脂和脂蛋白。在磷脂中常见的有卵磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂；糖脂有脑苷脂类、神经节苷脂；脂蛋白包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。可见，复合脂在人体内是重要的组成成分，具有很重要的生理功能，磷脂是细胞和血液中的结构化合物，脑、神经和肝中含量特别高；卵磷脂是膳食和体内最丰富的磷脂之一。在长时间运动时，脂肪酸大量参与供能，在肝脏转运过程中会暂时堆积，形成脂肪肝，卵磷脂可以帮助肝中脂肪酸的转运，加速脂肪在肝中消除，使身体机能恢复过程加快脂蛋白是血液中脂类的运输工具，和体内脂肪代谢有十分重要的关系，如高密度脂蛋白，它能将周围组织细胞中的胆固醇转运到肝脏，再由肝脏将胆固醇转化为胆汁而排出。这个过程对防止胆固醇渗入动脉血管壁、预防动脉硬化的形成有极其重要的意义。体育锻炼可以提高血清中的高密度脂蛋白含量，从而对预防冠心病有好处。