根据长沙学院去年的录取情况，江苏物理类最低分为509分。您的分数为498分，可以尝试冲刺，但存在一定风险。关于调剂化学的问题，具体需看当年招生计划和您的志愿填报情况。长沙学院承诺提档不退档，但需确保服从专业调剂以增加录取机会。