根据2024年的数据，长沙职业技术学院的最低投档线为394分，位次为221688。考虑到您的分数是431分，高于最低投档线，因此您有较大的机会被录取。建议您进一步关注该学院的招生动态和具体专业要求，以做出更准确的判断。