根据《河南农业大学普通本科学生转专业实施办法》，同录取批次招生专业间可以转专业。因此，如果您被录取到001专业组，理论上是可以申请转专业至法律系的。至于转专业的难度，这通常取决于法律系的接收条件、名额限制以及您的学业成绩等因素。建议您详细了解该实施办法的具体要求，并提前做好准备。