九江桂花酥糖

九江桂花酥糖  古称雪龙，亦称苏糖，江西省九江市食品厂生产。宋代为九江、广济、黄梅等县乡间百姓于年节时自制的小食品，以其呈管状包馅，外粘骸面粉，形似小龙，效称。明清时，有苏氏建小作坊进行商品性生产，改进配料、外形及包装。60年代再经改进，定名挂花酥糖。系以富强粉、白砂糖、白麻仁、馅糖、糖桂花等主要原料，按一定比例经配屑、熬骨、折屑、切块、包装等工序精制而成。成品呈乳白色，质地细嫩，4小块为一封，每封长15厘米，宽3厘米，厚1，5厘米，8封为500克。骨脆、麻香、油润、甜爽，讲究“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”。并有润肺、健胃、止咳之功。1982年被评为江西省优质产品，销于湖北、两广、京、津、沪等地，出口港澳。