重庆市特色食品工程技术研究中心
教育事业百科41 阅读
| 机构类型 | 省部级 |
|---|---|
| 规范名称 | 重庆特色食品工程技术中心 |
| 负责人 | 李洪军 |
| 机构简介 | 该中心于2006年8月26日批准组建，主要以生物工程技术，食品工程集成技术和网络技术等为技术平台，重点研究食品的营养与保健功能。 |
| 学科分类 | 食品科学技术 |
| 学科研究范围 | 食品发酵与酶工程研究；食品保鲜与加工集成技术研究；高效分离提取技术研究。 |
| 进展中课题 | 腊肉主题风味物质研究 B3柑橘炭疽病\褐腐病等采后病害的发病规律和控制技术基础研究 肉品高活性发酵剂制造核心技术研究与开发 荣昌猪猪肉加工关键技术研究与产业化示范 壳寡糖对柑橘果实炭疽病抗病性的诱导及信号传导研究 |
| 获奖情况 | 省部级奖 |
| 联系信息 | |
| 通信地址 | 重庆市北碚区天生路216号 （重庆市北碚区 邮政编码：400715 区号：023） |
| 电话 | (023) 68251902，68251516，68114690，68251298 |
| 传真 | (023) 68251947，68251902 |