河南省肉类加工工程技术研究中心
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| 机构类型 | 省部级 |
|---|---|
| 规范名称 | 河南肉类加工工程技术中心 |
| 负责人 | 王玉芬 |
| 机构简介 | 该中心是由河南省科技厅与漯河双汇集团共同组建的河南省惟一一家省级肉类工程技术研究中心，是集技术研究、中试生产、质量检测、技术推广于一体综合性、现代化工程中心。该中心主要从事冷却肉及发酵肉制品、中式传统肉制品的关键技术研究与新产品开发，肉类行业专业技术人才的培养与行业共用技术的研究、培训与推广。 |
| 学科分类 | 公路标志、信号、监控工程 |
| 关键词 | 白条肉 冻猪肉 生化药品 香肠 鱼制品 速冻蔬菜 塑料薄膜 纸箱 农用薄膜 蛋白质饲料 牛肉 火腿 动物油 水果罐头 肉制品 饮料 速冻食品 猪肉 罐头食品 彩色印刷 |
| 科研设备 | 自动酶联免疫荧光仪 高效液相色谱仪 全自动微生物检测仪 真空包装机 高速冷冻离心机 液-质联用色谱仪 原子吸收分光光度计 气相色谱仪 离子色谱仪 液相色谱仪 |
| 学科研究范围 | 冷却肉及发酵肉制品、中式传统肉制品的关键技术研究与新产品开发。 |
| 进展中课题 | 传统肉制品工业化生产关键技术与安全控制平台建设 肉制品发酵微生物资源研究 |
| 获奖情况 | 市级奖 省部级奖 国家级奖 |
| 拥有专利数 | 11 |
| 科研成果 | 冷鲜肉（冷却肉）包装技术研究 冷却肉加工关键技术研究与新产品开发 高梁红曲生产工艺技术研究 XLF-1000型低温肉制品二次杀菌、冷却及干燥流水生产线 发酵腊肉 腌腊火腿 冻干方便面 双汇色拉米 天然级猪肉味香精生产技术 双汇牌猪肉味香精 速冻干汤块 天然级肉味香精生产技术 冷鲜肉（冷却肉）护色技术研究 发酵肉制品关键技术研究 重组猪皮技术 冷鲜肉（冷却肉）汁液流失控制技术研究 冷鲜肉（冷却肉）保鲜技术研究 牛奶火腿 功能性脱色血蛋白天生产技术研究 肉制品发酵剂产业化研究 |
| 产品信息 | 广式香肠 分割冻猪肉 熏烤牛肉 王中王火腿肠 烟熏里脊 台式香肠 火腿肠 双汇肘花 鱼肉肠 蒜蓉大红肠 波兰熏香肠 麻辣香肠 熏烤圆火腿 脆皮芝士肠 熏烤小里脊 海威夷香肠 哈尔滨香肠 羊肉肠 牛肉肠 鸡肉肠 烟熏通脊 白条肉 北方腊肠 五香牛肉 上海大红肠 哈尔滨红肠 分割冻牛肉 |
| 联系信息 | |
| 通信地址 | 河南省漯河市衡山路22号 （河南省漯河市 邮政编码：462000 区号：0395） |
| 电话 | (0395) 2678668，2622616-6612，2624181，2628888 |
| 传真 | (0395) 2693175 |
| 电子邮件 | shineway@shuanghui.net |
| 网址 | http://www.shuanghui.net |