硫sulfur

S,原子量32.1。是一切植物不可缺少的营养素。植物、微生物是以硫酸盐的形式被摄取的，进入体内后被还原为硫化氢H2S，用于胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸（含硫氨基酸）的合成。在动物体内则是以硫酸离子、硫酸酯（软骨素硫酸）的形态存在。此外，连结蛋白质的氨基酸之间的-S-S-桥，起着稳定蛋白质分子的螺旋结构的作用。硫还以异硫代氰化物的形态，存在于杂环化合物如硫胺素、生物素和青霉素中，或是在特殊植物的芥子油中，硫细菌以H2S作为光合成中的电子供体。此时，H2S被氧化成S或是H2SO4。进行化学合成时，这些细菌也是把H2 S或是S分别氧化成S2或H2 SO4。相反，脱硫酸细菌则还原H2SO4生成H2S。土壤中如果硫酸过剩，在偏干条件下会造成土地盐渍化和盐生植物的生长。在伴有过剩硫化氢的火山硫植物荒原中，伴随灰化作用（po-dsolization)可引起的贫养植被物（oligotrophicvegetation）出现。在实验中可应用35S放射性同位素。