嗅叶
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大脑半球前方接受嗅觉的中枢。在脑的发育中,大脑半球和嗅脑(rhinencephalon)组成端脑。嗅脑是由嗅球(olfactorybulb)、嗅束(olfactory tract)和嗅叶组成。嗅神经的细胞体位于嗅黏膜上皮,嗅细胞的轴突没有集合成神经干,而是以大量嗅丝(olfactory filament)终止于嗅球,所以嗅球成为脑最前端的膨大部分。嗅束是将嗅球连于嗅叶的神经束,其长短因种类而异。如灰星鲨(Mustelus griseus)嗅束很短,嗅球与嗅叶紧连,七鳃鲨(Heptranchus )、角鲨(Squalus )嗅束很长。硬骨鱼类的嗅脑有两种情况:一为嗅叶分化成嗅球和嗅束,嗅球紧贴嗅囊,嗅束很长连于大脑上,如鲤科鱼类。一为嗅叶不分化,紧贴在大脑前方,无嗅束和嗅球,嗅叶前方有长的嗅神经与嗅囊相连,如鲈形目。原始的大脑半球上仅有嗅叶汇集嗅感觉,并把嗅反应转递至后部中枢。近期研究证明,嗅冲动有两条向后的通路:①向腹面达丘脑下部各脏中枢;②向背面经丘脑上部达中脑顶盖或脑干运动区。真骨鱼类大脑半球仅有一层非神经组织的藻膜。软骨鱼类、肺鱼和两栖类大脑半球仍很原始,基本上都是接受嗅冲动。爬行类出现新脑皮,到哺乳动物得到进一步发展。嗅叶在新脑皮出现后开始退缩,原始哺乳动物的嗅叶明显缩小,高级哺乳动物嗅叶仅在大脑半球的腹面保留一小部分,称梨状叶,其前端依然有嗅束和嗅球,接受嗅感觉。