小麦花

在形态结构上和一般的花不同。每朵小麦花的外面有内外两个硬壳，外边的叫外稃，里边的叫内稃。外稃的中脉显著，常常延伸成芒。在内稃里边的基部，有两个小的囊状突起，叫做浆片（鳞被）。开花时，浆片吸水胀大.可使内外稃张开。花的中央有三个雄蕊和一个雌蕊，雄蕊有花药和花丝两部分；雌蕊有两个羽毛状的柱头，柱头下膨大的是子房，里面有一个胚珠。