鱼卤

鱼类腌制过程中的一种渗出液，主要由大量水分、食盐和少量蛋白质组成。通过一定方式处理，可从鱼卤中提取出粗蛋白称为鱼卤蛋白，可用作猪、鱼的饲料，脱盐淡化后也可制成蛋白胨等其他产品。提取蛋白质后的清液中含食盐、蛋白质、磷等，还可代替畜牧用盐喂养奶牛，可提高产奶率。用于养猪，效果良好。