河鲀
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为鲀形目中鲀科鱼类的通称，因体形似“豚”，又常在河口捕到，故江、浙一带叫河豚或河鲀，山东称艇巴，河北称蜡头，福建称街鱼，广东称乖鱼或鸡抱，广西称龟鱼。体粗大，多呈亚圆筒形，两颌各具2个喙状牙板，适于咬嚼坚硬食物，摄食贝类、甲壳类和小鱼。背鳍1个，与臀鳍相对，无腹鳍。体无鳞或被刺鳞。食道扩大成气囊，遇敌害能吸水或空气，使腹部膨大为球，浮于水面以自卫，离水吸气膨胀，发出咕咕之声。广泛分布于温带、亚热带及热带海区，部分种类也进入淡水，我国沿海及江河下游均产。种类很多，常见的有虫纹东方鲀（Fugu vermicu-laris）、弓斑东方鲀（Fugu ocell-atus）和暗纹东方鲀（Fugu obsc-urus）等。河鲀内脏含毒量高，误食常中毒死亡，但其肉味腴美，亚洲某些国家，特别是日本对河鲀有传统的食用习惯，我国江阴等地以善于烹调河鲀而著称。由于河鲀有毒，经济价值不高，综合利用对提高河鲀的经济价值有积极意义。如干制品称“河鲀鲞”或“乌狼鲞”供食用，从肝脏、生殖腺提取的河鲀素可供药用，有治疗神经痛及痉挛等功效。