芥兰菜、绍菜及其菜谱

【summary】：原料：芥兰500克，姜4片，猪肚1个，盐、生粉各3汤匙献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，生粉、清水适量
加工方法： 1.芥兰洗净切成小段，晾水备用。猪肚用盐和生粉反复擦净，去肥油脂，以清水洗净，晾干水，再用白锅中小火两面烘过，待冷后切成小块。 2.烧红锅，下油，加入猪肚泡油捞起，备用。再烧红锅，下油爆香姜片炒熟芥兰，猪肚回锅，加入献汁料兜匀便可上碟。 【caixi】： 【tese】：推荐菜