冬寒菜

属锦葵科，二年生草本。原产我国，公元前一千多年前我国已普遍栽培和采食。主要品种有：圆叶冬寒菜、红叶冬寒菜、南方冬寒菜、重庆大小棋盘等。其性甘、寒、滑而无毒，具有消温、解毒、消炎、利小便、治疮肿等功能。煮食甘滑，为蔬茹上品，还可醃制、干制。