瓢菜

又名油塌菜，是白菜中的塌菜类，栽培历史悠久，耐寒。南方地区栽培较多，北方地区也有少量栽培。此菜植株外形开展，叶片墨绿，光泽，向外翻卷而生，食用方法与油菜相同。