波斯菜

植物名。首见于明朝李时珍《本草纲目》。唐时此种蔬菜传入中国，《本草纲目》等书所引《唐会要》云太宗贞观二十一年（647）尼波罗国（今尼泊尔）献波梭菜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之能益食味。元忽思慧《饮膳正要》称为“波薐”。波斯菜即今之菠菜，最早产于波斯，传入尼泊尔，唐贞观时传入中国。