土食族

土食族，是指为了减少因运输而产生的能源浪费而只吃当地生产的食物者。因受油价上涨和出于健康的环保意识，美国人自发多食用当地果蔬或在自己小院种起蔬菜以减少运输的能源消耗，同时又能食用新鲜环保的绿色蔬菜。

 土食族-新词释义   
2007年，《新牛津美语辞典》将locavore评选为年度词汇。Locavore是一个生造词，由local和vore合成。在英语中，local表示“当地的”，vore表示“食”，连起来指热衷于食用本地出产食物的人，即“土食族”。简单解释：“土食族”是指为了减少因运输而产生的能源浪费而只吃当地生产的食物者。

土食族-由来   
土食族品法国红酒，吃新西兰牛排，喝从挪威远道而来的矿泉水，习惯了享受环球美食的美国人，由于油价高涨以及对环境和健康的日益关注，也开始回归原始饮食习惯，越来越倾向于购买本地出产的生态蔬果。这些队伍正日益壮大的人有一个共同的名字：“土食族”。 考虑到每天去城郊农庄或农贸市场采购有点儿不切实际，许多“土食族”将目光投向了自家后院。

“土食族”普遍认为，食用当地生产的食品不需长途运输，可减少温室气体排放。消费者还可以与当地农民建立良好的互动关系，支持当地农业生产。此外，当地生产的食物比经过长途运输的食物更新鲜，营养价值也更高。

在美国，土食主义这一概念于2005年提出。2005年世界环保日这一天，来自加利福尼亚州旧金山的环保人士杰茜卡·普伦蒂斯倡议，人们应将本地及其方圆160公里范围内生产的当季农产品作为主要食品。