餐饮服务知识之铺台技巧
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首先为一众不在香港常驻的朋友们作个注释：菠萝包，圆胖肥饱的身子，面上金黄色烘得微焦的菱形图案，可算是它的远祖菠萝遗传的胎记。出炉的时候散发着叫人垂涎的异样的香气。在滚烫的包身横切一刀，夹一片厚大的牛油，是为菠萝油。是的，就是麦兜2--菠萝油王子中所说的菠萝油。菠萝包十个香港人，起码有一半喜欢吃菠萝油。他们对菠萝油，有一种“草根式”的亲切和好感。港剧里的主角们落难贫穷的时候，都公式般地会用菠萝油和矿泉水来填饱肚子。菠萝油是每一家茶餐厅必有的，考察一家茶餐厅应该从最基本的菠萝油开始。这次在香港吃的菠萝油，又与