螺旋藻

（Spiral Algae）是一类古老的单细胞水生藻类，共有35个品种，每年全世界螺旋藻干粉总产量1 500t，总需求量8 000～10 000t，销售额超过20亿美元。螺旋藻蛋白优于植物性蛋白，每餐每人食用10～12g螺旋藻可以满足8％的热量和10％的蛋白质需求量。螺旋藻中还含有多种维生素和类胰岛素、不饱和脂肪酸等，因此螺旋藻是一种营养价值高、营养成分齐全的保健食品。