上海大曲

白酒。产于上海。属浓香型，酒度60度。它以高粱为原料，大麦、小麦、豌豆制成的中温曲为糖化发酵剂。酒质最佳者定名为“上海特曲酒”；稍次者定为“上海二曲”。酒液无色，清亮透明，香气浓郁，入口平和，回味香甜。上海大曲、上海特曲、上海二曲等三种酒均为上海优质酒。