上海水牛

产于上海市郊区各县。为著名的地方良种牛。外貌和一般水牛相仿。被毛稀疏，角粗大而扁，向后弯曲；腿短蹄大，体躯粗大，体质健壮结实，性情温驯，力大持久，繁殖率高，生长迅速。一般母牛体重可达700—900公斤，公牛体重可达1000公斤以上。适于水田耕作和灌溉，也可挽车。退役屠宰后皮用于制革，牛骨可以制作骨胶和骨粉，脑下垂体、睾丸、眼睛、肝、心、肺可制药。