广州惠如楼
社会21 阅读
店址广州市中山路117号,系经营广东风味菜肴的名餐馆。创业于百年前。有雅座一千多个,主要经营茶点,并兼营一点饭市,即所谓“三茶两饭”。客中熟人,常在此饱口利腹,小憩谈天,故又被称之为“坐茶楼”。 该店经营茶点独具匠心。当年老板以其资金雄厚,店内专设茶仓,搜集名茶。对于那些越旧越好的普洱,要深藏久储,使之味醇。故该店的名茶不但适合各种人的口味,而且保质保量,迄今仍能保持传统特色。 茶楼的星期美点,花式品种,有甜有咸,中西兼备,合乎时令,形色调和。轮换的品种达一千五百款之多。基本品种有:虾饺、干蒸烧麦、叉烧色、糯米鸡等。其余的一周轮换一次,款色有五至八种。有方、园、三角、花边、卷筒等形;有黄、橙红、乳白诸色组合,名目繁多。近年来,该店又创新了一些名菜。如碧绿汾香鸡、金华凤眼鱼等。