广州炒饭

【summary】：原料：叉烧肉60克虾仁60克肉片60克葱花2大匙白饭2碗，1蛋白1/2大匙盐1/4茶匙淀粉1/2茶匙2酒1茶匙酱油1茶匙淀粉1/2茶匙3盐1茶匙胡椒粉少许
加工方法：1.叉烧肉切如指甲片大小；虾仁挑去泥肠、洗净、拭干，拌入(1)略腌；肉片拌入(2)略腌；然后将虾仁和肉片分别过油捞出；葱花分为葱白、葱绿备用。2.用2大匙油炒香葱白，再放入白饭和叉烧肉同炒，并加入(3)和虾仁、肉片炒匀，最后拌入葱绿，炒匀即盛出。 【caixi】： 【tese】：主食