撇脂定价法

亦称撇油定价法或高额定价法。把商品价格定得远远高于其成本，其目的是在短期内谋取丰厚的利润，就好象在牛奶中撇取奶油一样，故称为撇油定价法，采取高额定价是基于这样一种消费心理，即高价必须高质量，如茅台酒以较低的价格出售，许多消费者同会怀疑是假冒产品。适合于高额定价法的商品是：（1）具有社会迫切需要功能的新产品。（2）具有独特作用的产品。（3）市场垄断性强的产品。（4）市场上仅此一家的独家产品。（5）需求量大而供应不足的商品。（6）需求弹性小的商品。企业采用撇油定价策略，可以短期内收回产品投资并获取高额利润。但是，商额利润会导致竞争对手迅速增加，竞争激烈的趋势则会导致价格下跌。另外，如果是刚刚投入市场的新产品，商额定价策略不利于开拓市场。对有条件的产品，成功地使用撇脂策略，企业应辅助以必要的促销手段，使消费者认清新产品的良好质量从及崭新的用途，刺激起他们消费需求，他们才会在高价面前，争光一试。