脂溶性维生素

是A、 D、 E、和K四类维生素的总称，因其能溶于脂肪，故名。它们易溶于大多数有机溶剂，不溶于水。在食物中常与脂类共存。脂类吸收不良时，其吸收亦减少，甚至发生缺乏症。参见维生素。