神农架猴头菌

猴头菌，又称刺猬菌、猬菌，产于湖北省神农架林区林海中已枯死的栎树、柞树、胡桃树之上，食用部分内含有高度植物蛋白和多种氨基酸等成分。营养丰富，味道鲜美无比，被称之为“最健康的食品”。猴头菌的孑实体，能利五脏，补虚弱，助消化。主治消化不良、神经衰弱等症。还含有抗癌物质，已引起科学界的重视。