红茶菌

红茶菌又称“海宝”，为我国传统的食疗饮料、由乳酸菌、酵母茵及酷酸菌在茶糖水个共生发酵而成。微生物的聚合体即菌膜，漂浮在液面上，呈乳白色，菌母是黄褐色或棕色，漂浮在膜下或菌液中。
其中乳酸茵是人体需要的营养，还能利用肠内—·些物质制造多种维生素，从而使人体免于迅速老化。醋酸菌有杀菌、解毒、敬换、行气、止痛等功能。酵母茵含有10多种氨总酸，酵母中有多种既是重要的生理功能成分，又是防治多种脏腑疾病的药物成分。