陕西高考物理组507分报考西安工程大学有一定的希望，但具体录取情况还需参考当年的招生计划和报考人数。高度近视对专业录取的影响取决于具体专业的要求，部分专业可能会有视力限制，建议提前查阅学校的招生简章或咨询招生办公室了解详细信息。