河南科技大学食品质量与安全偏向什么方向？

河南科技大学的食品质量与安全专业属于工科（授予工学学士学位），其核心偏向“检测技术+质量控制+监督管理”方向，与侧重加工工艺的“食品科学与工程”形成互补。